健康餐真能讓你瘦身？營養師揭示健康飲食的3大重點！
天天健康餐，身體就健康？
相信很多人在減脂過程，都會以健康餐作爲外食優先選擇，雖然價位比一般便當貴，但是為了健康和瘦身成功的角度都是值得的，而市售健康餐大多主打，低鹽、無油及高蛋白質，不過選購健康餐盒需要評估自身需求來決定，畢竟每個人的目標及個體並非相同。
吃健康餐真的就健康嗎？
減脂一定要吃健康餐嗎？
要減脂不一定要餐餐都吃健康餐，並不是每天吃健康餐就可以減少熱量攝取，相信吃過健康餐都知道，價位較高之外，大多烹調方式無油、無調味，總會在飯後對零食蠢蠢欲動，一不小心就破戒。
實際上，整日的飲食份量、營養素及熱量才是真正取決於個體身材的變化。而健康餐多為固定份量在販售，並不會以個體差異來區分餐盒大小，假設大家都有把每份餐點吃完，不論是性別、年齡，大家都是攝入一樣的份量。
水煮或低油的烹調方式，導致人體油脂缺法，而油脂在身體扮演著不可或缺的營養素，他是賀爾蒙構成的原料，如果長期缺乏可能導致掉髮、加速老化甚至賀爾蒙失調（舉例：經期不來），除此之外，營養素中有許多是脂溶性的需要透過油脂才能吸收，像維生素A、Ｄ、Ｅ、Ｋ，對於減脂更重要的是他能增加食物的適口性跟飽足感，才能真正避免攝入過多熱量。
健康餐與一般便當的差異
健康餐真的比一般便當來的健康嗎？以下列出幾個健康餐與一般便當的差異：
1. 健康餐油炸類食物比一般便當少。
2. 健康餐蔬菜份量優於一般便當。
3. 健康餐的澱粉多為低GI。
4. 市售健康餐大多無油，相反的一般便當幾乎油脂過量。
健康餐選擇3大原則
1.選低油且好油，降低選擇無油料理的次數。
2.多間店家輪替，保持多樣性的新鮮食材。
3.高纖，讓蔬菜占滿半個餐盒，整日菜量才足夠且可以增加飽足感。
在這幾年的諮詢經驗，觀察到會有九成的民眾減脂改變飲食的第一個選擇就是選購健康餐盒，引此身為營養師也嘗試過不少健康餐，然而發現，實際上一個健康餐盒，以一個女生來說澱粉量大部分都是超過的，確實比一般的便當少，但實際上還是一碗飯的份量，因此建議女性在挑選健康餐也須要多注意澱粉的份量，另外蛋白質可能對於維持體重族群是足夠的，但對於減重者或是男性其實相對不足，所以常常會聽到吃完健康餐後有一種空虛感，主因就是缺乏蛋白質跟油質。
飲食的調整並非短時間能夠達到滿分，更值得大家注意的是，飲食型態、種類是否可以變成日常跟持久，也是我們常說的，減脂並不難，維持才是最困難的挑戰。
最後提醒大家，每個人的需求不同，先了解自己的身體狀況，選擇一個能夠長久執行的飲食計畫，切勿使用過度極端的方法，可能會成為放棄集失敗主因。
⇥延伸閱讀：瘦的人也可能有「胰島素阻抗」?5招飲食技巧改善體質！
⇥延伸閱讀：玉米筍和玉米不一樣？高營養的玉米筍5大功效報你知！
撰文者：吳欣陵(Lynn)
編輯者：莊簾臻
一對一私人教練推薦：https://www.movewell-fitness.com.tw/coach-detail-57.html
客服信箱：movewell01@icloud.com
營業時間：08:00 - 22:00 (週日 08:00 - 18:00)
•安平館
聯絡電話：06-299-8100
地址：台南市安平區文平路1號
•東門館
聯絡電話：06-299-8100
地址：台南市東區東門路二段365巷28號
